在探索美食的奥秘时，我们总能找到那些能够滋补身体、提升生活品质的秘密武器。今天，我要与大家分享一个既简单又美味的食谱——猪肝菠菜炒饭，它不仅富含铁质，有助于补血，还能改善视力。
首先，我们需要准备新鲜的猪肝和菠菜各适量，以及米饭一量杯。猪肝要选择新鲜、无异味的，而菠菜则以嫩绿色、叶片饱满为佳。接下来，我们将猪肝切成薄片，用少许盐和淀粉腌制片刻，这样不仅能去腥增香，还能让猪肝更易入味。
将菠菜洗净后沥干水分，切成小段备用。热锅凉油，先将腌好的猪肝快速翻炒至变色，再加入切好的菠菜，继续翻炒均匀。这时，可以加入适量的酱油和少许糖来提鲜和平衡口味。
最后，将准备好的米饭倒入锅中，与猪肝和菠菜一起翻炒均匀。待米饭吸收了猪肝和菠菜的营养后，即可出锅装盘。一道色香味俱全的猪肝菠菜炒饭就完成了。
这道菜不仅色泽诱人，口感丰富，而且营养价值高。猪肝含有丰富的铁质，对防治贫血有很好的效果；菠菜中的维生素和矿物质也能帮助改善视力。此外，这道菜的做法简单，适合忙碌的现代人作为快手晚餐。
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